蒸汽加熱,降低能源成本
食品級304不銹鋼,安全健康
西門子PLC控制,操作方便
加熱速度快,真空度高
銷售熱線:13869621878
什么是蒸汽加熱真空油炸?
蒸汽加熱真空油炸是一種低于大氣壓(~100kpa)的油炸過程。減壓時,油和水的沸點比大氣壓低。以棕櫚油為傳熱介質,以蒸汽為熱源,對油進行間接加熱,使果蔬中的水分迅速蒸發,達到干燥的目的。
在較低的油炸溫度下,與常壓油炸相比,真空油炸能更好地保存油炸產品的營養價值、香氣和顏色。
八一已成功開發出具有多種自動功能的第六代真空油炸機。電加熱真空油炸機由帶除油系統的真空室、儲油罐、油循環加熱系統、真空系統、電氣系統、供冷系統、管道和閥門組成
.
設備優勢
① 食品級不銹鋼,加厚框架,不變形
② 八一特殊定制配件
③ 自動閥門控制,并安裝手動閥門作為備用
④ 多個自動功能。升降門,在線控制溫度/壓力和煎炸時間,超溫報警。。。。。。
⑤ 加熱速度快,真空度高。真空系統和換熱系統設計合理科學
⑥ 操作方便,節省人力,保護人身安全
⑦ 可根據不同的產品在PLC控制器中設置和保存工藝參數。
⑧ 降低油含量。除油過程在真空室中以可調節的速度連續進行。
型號 |
BYZK-800 |
BYZK-1200 |
BYZK-1400 |
BYZK-1600 |
占地尺寸/mm |
3600×3400×3300 |
4600×3600×4000 |
5000×3600×4000 |
5200×4000×4200 |
物料框尺寸/mm |
Φ800×450 |
Φ1200×550 |
Φ1400×600 |
Φ1600×600 |
容積 |
220L |
620L |
920L |
1200L |
物料框數量 |
2 |
2 |
2 |
2 |
加熱方式 |
蒸汽/導熱油 |
蒸汽/導熱油 |
蒸汽/導熱油 |
蒸汽/導熱油 |
功率/kw |
24 |
33 |
40 |
45 |
真空度/Mpa |
-0.095~-0.098 |
-0.095~-0.098 |
-0.095~-0.098 |
-0.095~-0.098 |
油炸時間 |
35~120min |
35~120min |
35~120min |
35~120min |
油炸溫度 |
80~120℃ |
80~120℃ |
80~120℃ |
80~120℃ |
最大容料量(單批次) |
120kg |
300kg |
400kg |
500kg |
儲油量 |
900kg |
1200kg |
1500kg |
1700kg |
蒸汽發生器
壓縮空氣泵